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Prodotti Tipici


Tentazioni... per tutti i Gusti


Per i Buongustai
Le tipicità
Il piatto tipico è la "paniscia”, riso cotto in brodo vegetale con salsiccia e fagioli, seguito a ruota dagli "Gnocchi con il Gorgonzola", dal Tapulon, dalla Rustida con polenta, rane e salumi.


Formaggi e insaccati
Il principale formaggio è il Gorgonzola DOP, sia dolce che piccante. La città è anche sede del "Consorzio per la tutela del formaggio Gorgonzola". Tra i salumi: il "Salam d'la duja", insaccato di carne di maiale conservato in recipiente (duja) riempito di strutto che conserva morbido il prodotto; il Marzapane, un sanguinaccio a base di pane e sangue di maiale; la "Fidighina" o mortadella di fegato cruda, a base di carne e fegato di maiale; il Salame d'oca, a base di carne d'oca e maiale.

Dolci
Il più tipico dolce locale è il Biscottino di Novara. Ma ce ne sono altri: il Pane di San Gaudenzio, l'Antico Dolce della Cattedrale.
Capitan Novara
Creato dal fumettista Fabrizio De Fabritiis, Capitan Novara (www.capitanovara.it) è il supereroe le cui avventure a fumetti vengono pubblicate sulle tovagliette distribuite in molti locali di Novara e provincia.

( Fonte testo Le Mappe dei Tesori d' Italia Speciale Better Life, immagini Comune di Novara )


Schede informative: ItaliaMappe.it

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Indirizzo: Viale Roma Novara  28100  (NO)


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