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Prodotti Tipici


La Tradizione Enogastronomica di Cividale

Cividale food and wine traditions


Cividale merita di essere visitata anche per la sua cucina: gli ingredienti sono semplici, quelli di un desco familiare fatto di verdure, erbe e formaggi tradizionali del luogo. Imperdibili gli insaccati di maiale, indispensabili in piatti particolari quali il musetto con la brovada,le frittate con le erbe.


Da assaggiare a fine pranzo anche la gubana: una sorta di pasta lievitata ripiena di noci tritate, pinoli, fichi secchi e prugne, insaporita di grappa, arrotolata su se stessa e quindi ritorta a chiocciola e cotta al forno. La varietà dei vini prodotti nella zona collinare, un habitat ideale per tutte le varietà autoctone ed i vitigni internazionali, consente poi una minuta ricerca dell'accostamento con i piatti, così da esaltarne la qualità.

( Fonte Rivista Le Mappe dei Tesori d'Italia Speciale Friuli Venezia Gulia)


Schede informative: ItaliaMappe.it

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Indirizzo: Stretta Jacopo Stellini 1, Cividale del Friuli  33043  (UD)


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